第 1 回キッチンオペレーションコンテスト開催！

• 2025年2月18日
• 人財の確保と成長を支える環境整備人と働きがい

2024 年 12 月 12 日。株式会社コメダ主催、第 1 回キッチンオペレーションコンテスト全国大会が行われました。
全国 1000 店舗の頂点に立つ 9 名のファイナリストが、磨き上げた技を披露する大会です。

コメダには、「お客様のくつろぎは、商品がテーブルに揃ってから始まる。」という言葉があります。おいしいメニュー、ゆったり過ごせるソファー、木のぬくもりあふれる内装、素敵な接客があっても、商品が揃わないとそわそわしてしまうもの。お客様のくつろぎのために、キッチンでは素早く確実に、おいしい商品を作っていきます。
その研鑽の場となるべく、今回初めて開催されたのがキッチンオペレーションコンテストです。審査では、正しい量で、素早くお出しすることを基本として、提供順や見栄え、オープンキッチンならではのお客様とのやり取りも評価の対象になります。

見事初代優勝者に輝いた焼津インター店の半田さんは、キッチンオペレーションについてこう語ってくれました。

「コメダ珈琲店が大好きだったんです。ずっと商品を提供される側だったけど、自分でもやってみたいと思ってこの仕事に就いたんです。だから、自分だったらこれを出されたらどう思うだろうっていつも考えています。自分がお客様だった時に嬉しく思ったものを提供しようって。
これからも自分がお客様だった時の気持ちを忘れずに上を目指していきたいと思います。
そして、店長なので、私みたいに楽しくキッチンに立つ人を育てていきたい。頑張ります。」

お店でくつろぎを感じていただけるお客様が、ひとりでも増えるように、これからもコメダはお店と接客と商品クオリティを磨き続けます。